Los mayorístas de aguacate de la Central de Abasto del Distrito Federal y su vínculo con el campo de Michoacán, México

Resumen

El presente artículo estudia los mecanismos de abasto de los principales comerciantes mayoristas de aguacate de la Central de Abasto del Distrito Federal (CEDA-DF), lo que implica el análisis de los agentes que intervienen a lo largo de la cadena de ese producto. Se analiza la participación de productores y empacadores, así como el caso de la Cooperativa Cupanda, que constituye una organización social que ha integrado la fase de la producción y el comercio mayorista de aguacate. Este estudio de caso, basado en la realización de entrevistas directas, revela el gran poder e influencia que un reducido grupo de comerciantes de la Ciudad de México ejercen no sólo al interior de CEDA-DF, sino en Michoacán como la principal zona productora de aguacate en nuestro país.