Agroecosistemas cafetaleros en Los Altos de Chiapas
Una revisión
Palabras clave:
Café,
Sistemas de producción,
Los Altos de Chiapas,
Coffee,
Production systems,
High Mountains of Chiapas,
Systèmes de production,
Région de Los Altos de Chiapas
Resumen
Este documento presenta una descripción de los principales agroecosistemas cafetaleros existentes en la zona de Los Altos de Chiapas, así como una construcción histórica de sus orígenes, la influencia de los países cafetaleros sobre el modelo que el Instituto Mexicano del Café impulsó en la zona y la situación actual de la problemática productiva. Finalmente, se da énfasis al problema de la broca del café como una de las limitantes productivas más importantes en la zona y a las estrategias para su manejo en ambientes de producción acordes con la naturaleza.
