Carga bacteriana en elimentos balanceados y no convencionales usados en el cultivo de organismos acuáticos

Resumen

Se llevó a cabo el análisis bacteriológico cuantitativo y cualitativo de diferentes tipos de alimentos: balanceado; pellet y escama y no convencionales: Tubifex spp y Artemia spp, usados en industria acuícola, para alimentar organismos acuáticos en cultivo. Se aislaron muestras en diferentes medios selectivos y se identificaron usando el API-20-E y PI-20NE. Se encontraron bacterias patógenas, de alto riesgo en la acuicultura y de importancia para la salud pública, de las familias: Enterobacteriaceae, Pseudomonaceae, Aeromonaceae y Vibrionaceae. La industria acuícola corre grandes riesgos de epizootas bacterianas al tener que recurrir a dietas vivas, por la carga bacteriana de estos organismos, debido al ambiente y las condiciones de cultivo y extracción y comercialización de tales insumos deben ser contemplados dentro de las normas para la sanidad acuícola.