Análisis preliminar del “Sistema Agroalimentario Ciudad-Región” en el municipio de El Grullo, en el sur del estado de Jalisco

C. Briones Guzmán; P.R.W. Gerritsen; A.A. Flores Silva; F. Favela García; G. Torres Rodríguez; C.I. Rojas Navarro; S.R. Vázquez Uribe; J.R. Hernández Santana; J. Peña Martínez; A.D. Rivero Romero

C. Briones Guzmán
P.R.W. Gerritsen
A.A. Flores Silva
F. Favela García
G. Torres Rodríguez
C.I. Rojas Navarro
S.R. Vázquez Uribe
J.R. Hernández Santana
J. Peña Martínez
A.D. Rivero Romero

Palabras clave: Seguridad alimentaria, Desarrollo endÃ³geno, Food security, Sistema Agroalimentario Ciudad-Región, El Grullo, Jalisco, City-Region Agroalimentary System, Endogenous development

Resumen

La seguridad alimentaria es un tema de gran importancia para la sociedad mexicana que tiende crecientemente a la urbanización. Asimismo, requiere una visión regional, incluyendo las interacciones urbano-rurales. En este artículo, presentamos un primer acercamiento al tema de la seguridad alimentaria a partir de la noción de Sistema Agroalimentaria Ciudad-Región, partiendo de un estudio de caso en el sur del estado de Jalisco. Nuestro caso ejemplifica la dinámica agroalimentaria local-regional, ilustrando una falta de seguridad alimentaria a nivel municipal y, por ende, una creciente dependencia de alimentos procedentes del exterior. Terminamos nuestro artículo con una discusión y conclusión sobre el tema la seguridad alimentaria en los espacios regionales.