Asistencia al parto y eficacia del ordeño en la búfala de agua: aspectos etológicos y neuroanatómicos
Resumen
La producción de leche de búfala de agua tiene una larga tradición y una importancia creciente en el mundo, principalmente en países asiáticos. No obstante, la literatura disponible en la actualidad sobre esta especie es limitada, por lo cual, este artículo de revisión tiene como objetivo analizar factores fisiológicos y conductuales en procesos clave como el parto y el ordeño, para evaluar sus efectos sobre el bienestar y los procesos de producción y reproducción de las búfalas de agua. Se procedió a una amplia revisión bibliográfica, priorizando artículos científicos recientes y especializados. Los hallazgos se organizaron en dos partes: la primera sobre las tres etapas del parto, abordando las causas y consecuencias de las distocias. En la segunda, se examina el proceso de ordeña, comprendiendo aspectos anatómicos, fisiológicos y patológicos (mastitis). Se concluye sobre la relevancia de mantener el máximo de atención en estos procesos, debido al efecto que tienen sobre el bienestar animal, productividad y rentabilidad de las empresas lecheras bufalinas.
Water buffalo milk production systems have a long tradition and global growing importance, mainly in Asian countries. However, currently available literature on this species is limited. Therefore, this review article aims to analyze physiological and behavioral factors in key processes such as parturition and milking, to assess their effects on the welfare, production, and reproduction of water buffaloes. Through an extensive bibliographic review, prioritizing recent and specialized scientific articles, the findings were organized in two parts: first, the three stages of parturition, addressing the causes and consequences of dystocia. The second examines the milking process, including anatomical, physiological, and pathological aspects. It is concluded on the relevance of maintaining the maximum attention in these processes due to the effect they have on animal welfare, productivity, and profitability of buffalo dairy production units.
