Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente

Editorial

Adolfo Guadalupe Álvarez Macías — 2024-09-16

Sin resumen

Política de la revista

Adolfo Guadalupe Álvarez Macías — 2024-09-16

Sin resumen

Estado del clima en América Latina y el Caribe 2023

Erick Rodrigo Guevara Rojas — 2024-09-16

Sin resumen

Crisis de precios internacionales e inseguridad alimentaria: el caso de Centroamérica

Adolfo Álvarez Macías — 2024-09-16

Sin resumen

Revista Completa

Adolfo Álvarez Macías — 2024-09-16

Sin resumen

Estudio de la gestión de la innovación en huertas de aguacate en Morelos, México. Análisis de factores clave

Ruth Yessica Cruz Nieto — 2024-09-16

A pesar de que el estado de Morelos, México, cuenta con tradición y vocación en la producción
de aguacate, la productividad es relativamente baja (8.79 t.ha-1); en comparación con el promedio nacional
(9.83 t.ha-1). Este estudio se llevó a cabo en una zona aguacatera del estado de Morelos con el objetivo de
analizar los factores clave que influyen significativamente en el rendimiento, centrándose en la dinámica
de adopción de innovaciones y con base en ello, proponer recomendaciones en el diseño de estrategias efectivas
en la gestión de la innovación.
Se obtuvieron un total de 76 encuestas para caracterizar a los productores y sus huertas de producción.
Se estudió la dinámica de adopción de innovaciones utilizando un catálogo dividido en nueve categorías;
posteriormente, se realizó un análisis de conglomerados que integró los resultados de la caracterización y el
índice de adopción de innovaciones (INAI).
La experiencia de los productores sugiere un conocimiento profundo del cultivo, aunque la baja escolaridad
puede limitar la adopción de innovaciones. El INAI con una tasa promedio del 48.41%, muestra
una participación moderada en la mejora en las prácticas técnicas y ambientales. Las innovaciones relacionadas
al riego, administración y financiamiento, organización, cosecha y comercialización se destacan
por su fuerte asociación con el aumento de la producción por hectárea, sin embargo, son las que requieren
mayores recursos y tienen impactos a mediano y largo plazo; destacando su importancia como factores clave
en la mejora del rendimiento. El análisis de conglomerados ayudó a identificar tres grupos diferenciados
de productores. Específicamente, el Grupo 3 se distingue por su alta innovación y considerable potencial
productivo, inclusive, superando el rendimiento a nivel nacional (12.11 t.ha-1). Este hallazgo subraya la
importancia de intervenciones específicas y adaptadas para mejorar la gestión de innovación.

Despite the state of Morelos, Mexico, having a tradition and vocation in avocado production,
productivity is relatively low (8.79 t.ha-1) compared to the national average (9.83 t.ha-1). This study was
conducted in an avocado-producing region of Morelos to analyze the key factors that significantly influence
yield, focusing on the dynamics of innovation adoption and based on this analysis, to propose recommendations
for designing effective innovation management strategies.
A total of 76 surveys were collected to characterize the producers and their orchards. The dynamics of
innovation adoption were studied using a catalog divided into nine categories. Subsequently, a cluster analysis
was conducted, integrating the characterization results and the Innovation Adoption Index (INAI).
The producers’ experience suggests a deep knowledge of cultivation, although low educational attainment
may limit the adoption of innovations. The Innovation Adoption Index (INAI), with an average
rate of 48.41%, indicates moderate participation in improving technical and environmental practices. Innovations
related to irrigation, management and financing, organization, harvesting, and marketing are
strongly associated with increased production per hectare. However, these innovations require substantial
resources and have medium- to long-term impacts, highlighting their importance as key factors in yield
improvement. The cluster analysis helped identify three distinct groups of producers. Specifically, Group
3 stands out for its high innovation and considerable production potential, even surpassing the national
yield average (12.11 t.ha-1). This finding underscores the importance of specific and tailored interventions to
enhance innovation management.

Análisis de los principales riesgos de la crisis de fertilizantes en Ecuador: Prioridades de acción e investigación

Claudia Coral — 2024-09-16

En un contexto global marcado por la pandemia de Covid-19, la guerra en Ucrania y eventos
climáticos extremos, los impactos de la crisis global de fertilizantes tuvieron repercusiones económicas, sociales,
y políticas principalmente en aquellos países que tienen una alta dependencia de las importaciones como
Ecuador. Este artículo, caracteriza la crisis internacional de fertilizantes, analiza los principales riesgos de
índole económico, social y político y, finalmente, indica las prioridades de acción e investigación necesarias
para mitigar los efectos de la crisis. Los principales hallazgos recalcan la importancia de diversificar las
fuentes de suministro de fertilizantes, promover prácticas agrícolas sostenibles y fomentar la producción de
bioinsumos como estrategias a largo plazo. Se enfatiza la colaboración entre sectores y la investigación interdisciplinaria
como vías cruciales para abordar desafíos presentes y futuros en la seguridad alimentaria y la
sostenibilidad ambiental en Ecuador.

In a global context marked by the Covid-19 pandemic, the war in Ukraine and extreme weather
events, the impacts of the global fertilizer crisis had economic, social and political implications mainly in
countries with a high dependence on imports, such as Ecuador. This article characterizes the international
fertilizer crisis, analyzes the main economic, social and political risks and, finally, indicates the priorities
for action and research needed to mitigate the effects of the crisis. The main findings underscore the importance
of diversifying fertilizer supply sources, promoting sustainable agricultural practices, and encouraging
the production of bio-inputs as long-term strategies. Emphasis is placed on inter-sectoral collaboration and
interdisciplinary research as critical pathways for addressing present and future challenges in food security
and environmental sustainability in Ecuador.

Evaluación de un material lignocelulósico como sustituto de tierra de monte en la producción de Euphorbia pulcherrima cv. “Prestige Red”

Mónica Ivonne Jaimes Yescas — 2024-09-16

Un material lignocelulósico (Mlc) proveniente de residuos de poda y jardinería de la zona de
Xochimilco, Ciudad de México, fue evaluado como material orgánico sustituto del uso de tierra de monte
en la mezcla de un sustrato utilizado en la producción de Euphorbia pulcherrima cv “Prestige Red”. Se
evaluaron concentraciones del 0, 20, 40, 60 y 100% v/v de Mlc como componente de los sustratos empleados
en los diferentes tratamientos –tierra de monte (Tm), fibra de coco (Fc), tezontle (Tz) y agrolita (Ag). Se
identificaron taxonómicamente los materiales verdes utilizados en la preparación del Mlc y se determinaron
en los sustratos evaluados la densidad aparente (g cm-3), porosidad total (%), porosidad de aireación (%),
retención de humedad (%), pH, C.E y C.I.C., así como las variables de la planta: altura, área foliar, pesos
secos de raíz, tallo y hojas. Al no encontrarse diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos en
las variables de crecimiento, se puede suponer que la utilización de cualquiera de las mezclas permitirá el
desarrollo del cultivo con características de crecimiento iguales; por lo que el Mlc puede reemplazar la utilización
de la tierra de monte contribuyendo a una menor degradación de las cubiertas de materia orgánica
de los bosques.

A lignocellulosic material (Mlc) from pruning and gardening residues from the area of Xochimilco,
Mexico City, was evaluated as an organic substrate to substitute the use of leaf soil in the mixture of a substrate used in the production of Euphorbia pulcherrima cv “Prestige Red”. Concentrations of 0, 20, 40,
40, 60 and 100% v/v of Mlc were evaluated as a component of the substrates used in the different treatments
- mountain soil (Tm), coconut fiber (Fc), tezontle (Tz) and agrolite (Ag). The green materials used in the
preparation of the Mlc were taxonomically identified and the following physical and were determined bulk
density (g cm-3), total porosity (%), aeration porosity (%), moisture retention (%), pH, E.C. and C.I.C., as well
as plant variables: height, leaf area, root, stem and leaf dry weights. Since no significant statistical differences
were found between the treatments in the growth variables, it can be assumed that the use of any of the mixtures
will allow the development of the crop with equal growth characteristics; therefore, Mlc can replace the
use of mountain soil, contributing to a lower degradation of the organic matter cover of the forests.

Uso de anillo de goma para la castración en bovinos: neurobiología del dolor, aspectos legales, éticos y etológicos

Daniel Mota Rojas — 2024-09-16

Uno de los métodos más empleados y permitidos para castración de bovinos es el uso de anillos de
goma. Al colocar anillos alrededor de los testículos de becerros menores de tres meses, se consigue la castración
a través de isquemia y muerte del tejido testicular. Aunque se le atribuyen ventajas como un método de bajo
costo e indoloro, por lo cual es un procedimiento aceptado en normativas nacionales e internacionales, se han
observado respuestas asociadas al dolor como alteraciones en el comportamiento y endocrinas. El objetivo
de esta revisión es el análisis comparativo de la castración quirúrgica y el anillo de goma, las consecuencias
sensitivas, fisiológicas, productivas, conductuales y los aspectos legales sobre el uso del anillo de goma para
la castración en bovinos. De acuerdo con los hallazgos, los becerros a los que se les castra con anillos de goma
presentan aumentos en las concentraciones de cortisol plasmático, sustancia P y haptoglobina. Por otra parte,
alteraciones en la postura como arqueamiento de la espalda y recumbencia lateral con extensión de los
miembros pelvianos son cambios asociados al dolor. De igual manera, un aumento en la presentación de pisadas
y patadas y lamidos al área afectada se han observado con el uso de este método de castración. Actualmente
se recomienda la castración con anillos de goma en conjunto con la administración de analgésicos locales. No
obstante, debido a que el uso de analgesia en becerros es limitado, se requiere que las normativas consideren
el potencial dolor –y sus consecuencias– generadas por este método de castración en becerros.

One of the most used and approved methods for castration of bovines is by using rubber bands.
By placing the bands around less than 3-month-old calve’s testicles, castration is achieved through ischemia
and death of the testicular tissue. Rubber ring castration has the advantage of being a low-cost and easy
method, which is why it is an accepted procedure in national and international regulations. However, responses
associated with pain such as behavioral and endocrine alterations have been observed. The objective
of this review is the comparative analysis of surgical and rubber ring castration, considering the sensory,
physiological, productive, and behavioral consequences, as well as the legal aspects of rubber ring castration
in cattle. According to the findings, calves that are castrated with rubber bands show increases in plasma
cortisol, substance P, and haptoglobin concentrations. On the other hand, alterations in posture such as arching
of the back and lateral recumbency with extension of the pelvic limbs are changes associated with pain.
Likewise, an increase in stomping, kicking, and licking the affected area has been observed with the use of
this castration method. Castration with rubber bands is currently recommended with the administration
of local analgesics. However, because the use of analgesia in calves is limited, regulations are required to
consider the potential pain – and its consequences – generated by this method of castration in calves.

El descornado en bovinos: neurobiología del dolor y repercusiones conductuales

Daniel Mota Rojas — 2024-09-16

En unidades de producción bovina el descornado y el desbotone son procedimientos rutinarios
cuya finalidad es reducir y/o evitar lesiones tanto al personal como a congéneres. Se trata de una práctica
aceptada en diversas regulaciones internacionales, en las cuales se establecen las técnicas permitidas como pasta
cáustica, cauterización o intervención quirúrgica. Además, se incluyen otras especificaciones como edad
de los animales y, en algunos países, se especifica la administración de analgésicos, considerando que los
cuernos son estructuras altamente vascularizadas e inervadas cuya amputación genera dolor. El objetivo de
la presente revisión es discutir las técnicas de descornado y desbotone en bovinos y sus posibles complicaciones,
teniendo como eje la neurobiología del dolor y aspectos etológicos relevantes en torno a esta práctica. Se han
evaluado las técnicas de descornado/desbotone y se han reportado alteraciones fisiológicas como aumentos en
las concentraciones de cortisol y alteraciones conductuales asociadas al dolor. Para atender estas respuestas
conductuales se procede a bloqueos con anestésicos locales, los cuales son recomendados para mitigar el dolor
y otras complicaciones.

In cattle production units, dehorning and disbudding are routine procedures aimed at reducing
and/or preventing injuries to both personnel and fellow animals. It is an accepted practice in several international
regulations, which establish permitted techniques such as caustic paste, cauterization or surgical intervention. In addition, other specifications are incorporated, such as the age of the animals and, in some
countries, the administration of analgesics is specified, considering that horns are highly vascularized and
innervated structures whose amputation generates pain. The objective of the present review is to discuss
dehorning and disbudding techniques in cattle and their possible complications, having as axis the neurobiology
of pain and ethological aspects relevant to this practice. The dehorning/disbudding techniques have
been evaluated and physiological alterations such as increases in cortisol concentrations and behavioral
alterations associated with pain have been reported. To address these behavioral responses, local anesthetic
blocks are recommended to mitigate pain and other complications.

Evaluación de diversos factores relacionados con la cadena de frío para el mantenimiento de vacunas en clínicas veterinarias de la Ciudad de México

Yolanda Margarita Sánchez Castilleja — 2024-09-16

El presente estudio se realizó en 132 clínicas veterinarias de la Ciudad de México (CdMx), con
el objetivo de evaluar factores relacionados con la cadena de frío. Los resultados mostraron mayor presencia
de frigobares en un 50.76 %. El 4.54 % cuentan con un formato de registro de temperaturas y en un 45.46%
termómetros, ubicados en el estante central del refrigerador en un 72.09 %. Las temperaturas estuvieron
dentro del rango de 2 a 8º C en un 73.48 %. Las vacunas, se observaron en los estantes centrales de los equipos en
un 86.36 % guardando 2.5 cm de distancia entre ellas en un 63.63 %. En general, la ubicación, el espacio entre
los viales y el sistema de rotación de las vacunas en el interior es bien manejado por los médicos veterinarios.
Es preciso contar con equipos que mantengan una temperatura constante, con termómetros preferentemente
de máximas y mínimas, en un lugar que permita el registro diario. El contar con refrigerantes y botellas de
agua dentro del equipo, así como hieleras, pueden contribuir a mantener la temperatura adecuada en caso
de avería.

The present study was carried out in 132 veterinary clinics in Mexico City, with the objective
of evaluating factors related to the cold chain. The results showed a greater presence of minibars (50.76 %).
4.54 % have a temperature recording format and 45.46 % have thermometers, located on the central shelf
of the refrigerator in 72.09 %. The temperatures were within the range of 2 to 8º C in 73.48 %. The vaccines
were observed on the central shelves of the equipment in 86.36 %, keeping 2.5 cm of distance between them
in 63.63 %. In general, the location, the space between the vials and the system of rotating the vaccines inside are well managed by veterinary doctors. It is necessary to have equipment that maintains a constant temperature,
with preferably maximum and minimum thermometers in a place that allows daily recording.
Having refrigerants and water bottles inside the equipment, as well as coolers, can help maintain the appropriate
temperature in the event of a breakdown.